Na 1 roladę:
300 g mąki,
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
150 g cukru,
1 opakowanie cukru wanilinowego,
szczypta soli,
1 jajko,
2 łyżki mleka,
125 g masła lub margaryny,
200g mielonych orzechów włoskich,
200 g mielonych orzechów laskowych,
200g cukru
łyżka likieru migdałowego lub kilka kropli olejku migdałowego
2 jajka
4 łyżki śmietany
polewa czekoladowa
Wymieszać w misce mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy, cukier, jajka, sól i mleko. Dodać pokrojony tłuszcz i zwilżonymi zimną wodą rękami zagnieść ciasto.
Schować do lodówki i zostawić do schłodzenia na co najmniej godzinę.
W tym czasie wymieszać pozostałe składniki na nadzienie. Można dodać również kandyzowaną skórkę pomarańczową albo papaję, ale nie jest to konieczne.
Ułożyć ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia (dzięki temu nie będzie się kleiło do wałka).
Rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm.
Posmarować masą w taki sposób, żeby brzegi ciasta były czyste.
Zwinąć w ciasną roladę, dociskając brzegi ciasta.
Piec w nagrzanym do (2000C) piekarniku 45 minut.
Po lekkim przestudzeniu polać rozpuszczoną polewą czekoladową, a po stężeniu polewy pokroić na niewielkie kawałki.
