WAMPIRZE TIRAMISU

Na ciasto potrzeba:

2 szklanki mąki,

100 g stopionego masła,

2 szklanki cukru,

6 jajek,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

1 szklanka mąki ziemniaczanej,

Na nadzienie potrzeba:

500 g sera mascarpone,

250 g śmietany kremówki ,

80 g cukru,

6 łyżeczek żelatyny,

3 łyżki likieru migdałowego,

śmietanfix,

2 szklanki ładnych, świeżych truskawek

pół szklanki bardzo mocnej kawy rozpuszczalnej.

Do ozdoby potrzeba:

250 g kolorowej masy cukrowej (można kupić gotową na aukcjach internetowych - teraz wszystko można kupić),

250 g śmietany kremówki ,

1 opakowanie cukru wanilinowego,

ozdoby cukiernicze (moje dziecko zdecydowało się na pająki i nietoperze).

Ubić do białości całe jajka z cukrem, dodać mąkę, mąkę ziemniaczaną, przestudzone płynne masło i delikatnie wymieszać. 

Wstawić do nagrzanego do piekarnika do temperatury 200⁰C na ok. 40-45 minut. Wystudzone ciasto przekroić w poprzek na dwie części. Nasączyć wystudzoną kawą. W tym przypadku zdecydowałam się na eksperyment - z upieczonego ciasta wykroiłam środek i zastąpiłam go biszkoptami, ale można ten eksperyment sobie darować... Rozpuścić żelatynę w niewielkiej ilości gorącej wody i odstawić do ostygnięcia. Ser mascarpone dobrze utrzeć z cukrem.  

Ubić śmietanę, domieszać do sera z cukrem, umyć i przebrać truskawki. 

Domieszać przestudzoną żelatynę, większością masy posmarować dolną część biszkoptu
i wysypać na nią truskawki - lekko wciskając je w masę.  

Na wierzch położyć górną część biszkoptu i posmarować resztą masy. Przykryć folią
i wstawić do lodówki, żeby stężało.

Rozwałkować masę cukrową. Najlepiej robić to na kamiennym blacie. Wyciąć kształt odpowiadający powierzchni tortu i po prostu położyć płachtę na cieście. Użyłam dwóch kolorów: górna część tortu jest czerwona, a bok niebieski, ale nie jest to obowiązkowe :)

Ubić śmietanę z cukrem wanilinowym i śmietanfixem, napełnić "strzykawkę" i wycisnąć różyczki dookoła tortu.

Ułożyć nietoperze i pająki i ... gotowe!