sobota, 29 marca 2014

WAMPIRZE TIRAMISU



Na ciasto potrzeba:
2 szklanki mąki,
100 g stopionego masła,
2 szklanki cukru,
6 jajek,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 szklanka mąki ziemniaczanej,
Na nadzienie potrzeba:
500 g sera mascarpone,
250 g śmietany kremówki ,
80 g cukru,
6 łyżeczek żelatyny,
3 łyżki likieru migdałowego,
śmietanfix,
2 szklanki ładnych, świeżych truskawek
pół szklanki bardzo mocnej kawy rozpuszczalnej.
Do ozdoby potrzeba:
250 g kolorowej masy cukrowej (można kupić gotową na aukcjach internetowych - teraz wszystko można kupić),
250 g śmietany kremówki ,
1 opakowanie cukru wanilinowego,
ozdoby cukiernicze (moje dziecko zdecydowało się na pająki i nietoperze).
Ubić do białości całe jajka z cukrem, dodać mąkę, mąkę ziemniaczaną, przestudzone płynne masło i delikatnie wymieszać. 


Wstawić do nagrzanego do piekarnika do temperatury 2000C na ok. 40-45 minut. Wystudzone ciasto przekroić w poprzek na dwie części. Nasączyć wystudzoną kawą. W tym przypadku zdecydowałam się na eksperyment - z upieczonego ciasta wykroiłam środek i zastąpiłam go biszkoptami, ale można ten eksperyment sobie darować... Rozpuścić żelatynę w niewielkiej ilości gorącej wody i odstawić do ostygnięcia. Ser mascarpone dobrze utrzeć z cukrem.  



Ubić śmietanę, domieszać do sera z cukrem, umyć i przebrać truskawki. 


Domieszać przestudzoną żelatynę, większością masy posmarować dolną część biszkoptu
i wysypać na nią truskawki - lekko wciskając je w masę.
 

Na wierzch położyć górną część biszkoptu i posmarować resztą masy. Przykryć folią
i wstawić do lodówki, żeby stężało.


Rozwałkować masę cukrową. Najlepiej robić to na kamiennym blacie. Wyciąć kształt odpowiadający powierzchni tortu i po prostu położyć płachtę na cieście. Użyłam dwóch kolorów: górna część tortu jest czerwona, a bok niebieski, ale nie jest to obowiązkowe :)

Ubić śmietanę z cukrem wanilinowym i śmietanfixem, napełnić "strzykawkę" i wycisnąć różyczki dookoła tortu.
Ułożyć nietoperze i pająki i ... gotowe!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz